Die Spezialitäten-Brennerei Kniffka ist ein junges Familienunternehmen, nur 7 km von unserer Schokoladenmanufaktur entfernt. Veronika und Dominik veredeln seit 2017 in Ihrer neu gegründeten Brennerei vorwiegend das eigene Obst aus Garten und Streuobstwiese. Ihre Edelbrände und Geiste werden nicht gezuckert und enthalten keine künstlichen Aromastoffe. Das Aroma stammt zu 100% aus den verwendeten Früchten und Rohstoffen.
Die Basis für den Sloe Gin (Schlehenlikör) ist der `Village of Silence` London Dry Gin. Durch Mazeration entzieht der Gin den Schlehen das für einen Sloe Gin typische Aroma. So entsteht, nach abschließender Verfeinerung, ein Likör mit unverwechselbarem Geschmack und fruchtig-trockenem Charakter.
Die Kombination aus den zwei Komponenten Trinkschokolade und Sloe Gin lassen ein rundes und vollmundiges Getränk entstehen.
