Rosen sind das Symbol für Liebe und Leidenschaft, daher war es schnell klar, das es unsere diesjährige Love-Schokolade wird. Die feinen Rosenblüten sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern geben auch einen blumigen Geschmack. Das Fruchtige unserer 60% Schokolade wird durch das süßliche Hagebuttenpulver nochmal bestärkt. Eine perfekte Geschmackskombination für das Auge und die Liebe.
Sag es mit Love.
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7,90 €
146,30 € / kg
inkl. 7 % MwSt.
Vorrätig
Vegan
Direkthandel
Zutaten
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, 1% Hagebuttenpulver, 1% Rosenblüten.
Inhalte
54 g
Mindesthaltbarkeit
12 Monate ab Herstellungsdatum
Allergene
Kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchten und Laktose enthalten.
Verpackung
Kompostierbare Innenverpackung aus nachwachsenden Rohstoffen ohne Erdölreserven.
Außenverpackung FSC®-zertifiziert.
Lagerhinweis
Luftdicht verpackt, nicht direkt in die Sonne.
| Nährwerte | Per 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 2318 kj / 556 kcal |
| Fett | 39 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 24 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| davon Zucker | 40 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | > 0,1 g |
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Schon lange wollten wir eine Rosenschokolade kreieren. Da kam uns die Idee, Rosen mit Hagebutte zu kombinieren.
Hagebutten bestehen nämlich selber aus ungiftigen Sammelnussfrüchten verschiedener Rosenarten, besonders der Hundsrose. Umgangssprachlich kennt man Hagebutten als Wildrosen oder Heckenrosen. Der Geschmack von Hagebutte ist fruchtig und süßlich.
Für die Rose haben wir Wildrosen genommen, da diese fein geschnitten und geschmacklich sehr intensiv blumig schmecken.
Mit diesen beiden Komponenten haben wir unsere Love- Schokolade für den perfekten Augenblick kombiniert.
Unsere wichtigste Zutat für diese Schokolade ist natürlich der Kakao. Und weil er so wichtig ist, gehen wir einen Extra-Schritt. Wir beziehen unsere Kakaobohnen von einer kleinen familiengeführten Farm in Chazuta, Peru. Die Farm nennt sich Fundo Qoya und wird von einer 3-köpfigen Familie gepflegt. Oliver, Luz und ihr kleiner Sohn Liam nehmen sich viel Zeit, um die Kakaobohnen sorgfältig zu behandeln und dadurch den besten Geschmack zu erzielen.
Mit Fundo Qoya haben wir genau den richtigen Partner gefunden, denn wir teilen gemeinsame Werte. Nachhaltiger Anbau, faire Bedingungen und unvergleichlicher Geschmack sind nur ein paar unserer Werte.
Durch unsere Besuche in Chazuta erfahren wir jedesmal mehr über die Menschen, die Natur und den Ort.
Mehr Informationen über die Heimat unseres Kakaos kannst du hier nachlesen.
Unseren Kakao beziehen wir ohne Zwischenhändler direkt von Fundo Qoya. So können wir sicherstellen, dass der Kakao für unsere Schokoladen nachhaltig angebaut und mit besten Wissen verarbeitet wird. Zudem können wir uns auch direkt über die Arbeitsbedingungen vor Ort informieren. Durch unseren stetigen Kontakt zu den Kakaobauern können wir schnell Probleme besprechen, auf verschiedene Arten unterstützen und sind durchgehend Transparent.
Der direkte Handel ist aufwendiger, kostspieliger und mit mehr Verantwortung verbunden. Aber er gibt uns viele Möglichkeiten wie die Qualität des Kakaos, gute Arbeitsbedingungen vor Ort und vor allem auch eine mehr als faire Bezahlung zu garantieren.
Mehr zum Thema Fair Trade und Direkthandel findest du hier: Warum Direct Trade besser ist als Fairtrade
Schokolade zu produzieren ist schwerer, als es auf den ersten Blick aussieht. Die einzelnen Schritte wie das Rösten der Bohnen, das Vermahlen usw. brauchen viel Zeit und Geduld. Mit Leidenschaft und Freude stellen wir jede Woche mehrere Hundert Schokoladentafeln her.
Die Herstellung für diese Schokolade erfolgt wie bei anderen Schokoladen. Zuerst werden die Kakaobohnen geröstet und in einer Steinwalze nach dem Schälen vermahlen und temperiert. Nach dem Gießen werden die Rosenblüten und das Hagebuttenpulver aufgestreut und verteilt. Da die Schokolade schnell anzieht und hart wird, muss hier schnell gearbeitet werden, nur so halten die Rosen auf der Schokolade.
Um mehr über den Herstellungsprozess unserer Schokoladenmanufaktur zu erfahren, haben wir diesen mit Bildern genau beschrieben: Von der Bohne zur Tafel
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